Zum 19. Mal kooperieren Gastronomiebetriebe im Vogelsberg, um gemeinsam die erfolgreichen Vogelsberger Lammwochen anzubieten: 14 Restaurants der Region werden vier Wochen lang köstliche Gerichte rund ums Lamm zubereiten und servieren. Einige Betriebe bieten Lammfleisch auch fast das ganze Jahr an. Die Qualität des Fleisches, das ausschließlich von Lämmern heimischer Schafzüchter stammt, hat dabei einen sehr hohen Stellenwert. Die 19. Vogelsberger-Lammwochen beginnen am 19. März 2015 und dauern über das Osterfest bis zum 19. April 2015.
Naturschutz geht auf diese Weise durch den Magen, denn Schafe halten auf natürliche Weise die geschützten Magerrasenflächen frei. Die Schafhalter und Hobbyschäfer im Vogelsberg sind im Schafhalterverein organisiert und haben sich neben artgerechter Tierzucht auch die Landschaftspflege auf die Fahnen geschrieben. Denn dort, wo Landwirte mit ihren Maschinen nicht mehr hinkommen, sieht man jetzt immer öfter wieder Schafe weiden. Die Tiere halten den Wildwuchs an Sträuchern und Hecken auf den Magerrasenflächen gering und dienen so als „biologische Rasenmäher“. Gerade diese Magerrasenflächen bieten vielen Wildkräutern einen hervorragenden Nährboden und bieten den Tieren damit eine qualitätsvolle Nahrungsgrundlage, die dem Fleisch einen sehr delikaten Geschmack verleiht. Wenn Verbraucher von den Vorzügen des cholesterinarmen, sehr gesunden Lammfleischs überzeugt sind und das Fleisch nachfragen, dann gelingt auch die Vermarktung. Die Auftaktveranstaltung findet am 19. März im Landhotel Gärtner in Mücke statt. Infos zu den beteiligten Betrieben und Lammbuffets unter www.lammwochen-vogelsberg.de
